Cremige Hackfleisch-Gemüse-Suppe

Sucht ihr nach dem perfekten Comfort Food für gemütliche Abende? Diese cremige, herzhafte Suppe vereint gut gewürztes Hackfleisch, knackiges Gemüse und eine feine Käse-Sahne-Brühe in einer einzigen Schüssel. Ein absolut gelingsicheres Rezept für die ganze Familie, das wunderbar aufwärmt und fantastisch schmeckt.


:fork_and_knife_with_plate: Serviertipps

Mit frischem Baguette oder Bauernbrot servieren.
Ein Klecks Kräuterfrischkäse macht die Suppe noch cremiger.
Mit geriebenem Käse oder knusprigen Röstzwiebeln garnieren.
Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.

:light_bulb: Tipps

Für eine pikante Variante etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Lauch oder Sellerie sorgen für noch mehr Aroma.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage und lässt sich auch problemlos einfrieren.

Ingredients Needed

4 Servings

Fleisch & Fisch

  • 500 g Hackfleisch

Gemüse

  • 2 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauchzehe
  • 2 Stk. Paprika
  • 2 Stk. Karotte
  • 300 g Kartoffel

Flüssigkeiten

  • 1.000 ml Gemüsebrühe

Milchprodukte & Eier

  • 200 g Schmelzkäse
  • 200 ml Sahne / Rahm

Gewürze

  • 1 Pr. Salz
  • 1 Pr. Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Kräuter

  • 1 Bd. Petersilie frisch

Key Data

Preparation Time
30 Minutes
Cooking/Baking Time
30 Minutes
Difficulty
Simple

Work Steps

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Karotten und Kartoffeln klein würfeln.
  2. Das Hackfleisch in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
  4. Paprika, Möhren und Kartoffeln dazugeben und alles etwa 3–4 Minuten mitbraten.
  5. Mit der Brühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.
  6. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Schmelzkäse und Sahne einrühren und so lange rühren, bis eine cremige Suppe entsteht.
    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  8. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.